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閱讀提要︰針對目(mu)前(qian)大眾減(jian)肥領域存在的諸(zhu)多誤區(qu),多位重(zhong)量級專家(jia)日(ri)前(qian)呼吁(yu)大力(li)普及科學減(jian)肥知(zhi)識,認為(wei)營養代餐(can)可作為(wei)特定人群進行科學減(jian)肥的優(you)選方式。

(健康時bei) 欽楊小(xiao)明(ming) 靳佳麗 齊鈺)針對目(mu)前(qian)大眾減(jian)肥領域存在的諸(zhu)多誤區(qu),多位重(zhong)量級專家(jia)日(ri)前(qian)呼吁(yu)大力(li)普及科學減(jian)肥知(zhi)識,認為(wei)營養代餐(can)可作為(wei)特定人群進行科學減(jian)肥的優(you)選方式。

專家(jia)們在人民日(ri)報社《健康時bei) 月20日(ri)于(yu)成都舉行的國民體重(zhong)管理與營養健康論壇上指出,現在流行的nan)恍┘jian)肥知(zhi)識不(bu)夠科學,有的甚至有失偏頗,造成減(jian)肥誤區(qu),嚴重(zhong)損害減(jian)肥者的身體健康,這種狀況亟(qi)待改(gai)變。眾多權威(wei)營養專家(jia)共(gong)同探討國民體重(zhong)管理與營養健康話題。

肥胖zhi)且豢諞豢誄猿隼lai)的

剛(gang)剛(gang)發布的《健康中國行動(dong)2019-2030年(nian)》指出,2012年(nian)全(quan)國18歲及以上成人超重(zhong)率為(wei)30.1%,肥胖率為(wei)11.9%,與2002年(nian)相(xiang)比分別增長了32.0%和67.6%;6~17歲兒童青少年(nian)超重(zhong)率為(wei)9.6%,肥胖率為(wei)6.4%,與2002年(nian)相(xiang)比分別增加了1倍和2倍。

國家(jia)衛健委食品司副司長張志(zhi)強在論壇上指出,這次國務院(yuan)發布的《dou)賾yu)實施健康中國行動(dong)的nan)餳芬約跋xiang)關配套文件(jian),明(ming)確了15項行動(dong),其中包括實施合理膳食行動(dong),對超重(zhong)和肥胖人群給出了具體的行動(dong)目(mu)標︰ 到(dao)2022年(nian)和2030年(nian),成人肥胖增長率持續(xu)減(jian)緩;成年(nian)人維持健康體重(zhong),將(jiang)體重(zhong)指數(BMI)控制在18.5~24 kg/;成人si)行匝wei)小(xiao)于(yu)85cm,女性小(xiao)于(yu)80cm。可以yun)堤逯zhong)與營養問題已(yi)上升為(wei)國家(jia)戰略(lue),個(ge)人和tu)彝??緇岷駝 雀ge)方面(mian)需要共(gong)同努力(li)。

中國疾病(bing)預防控制中心營養與健康所所長丁鋼強表示,今年(nian)是全(quan)面(mian)貫徹實施《dou)裼 隻2017-2030年(nian))》非(fei)常關鍵的nan)荒nian),吃動(dong)平衡行動(dong)成為(wei)《dou)裼 隻 妨笮卸dong)之一。個(ge)人和tu)彝?忝mian),參(can)照zhan)用(yong)襠攀持改(gai)峽蒲?常 jian)少能(neng)量攝入;在社會層面(mian),推動(dong)落(luo)實“三減(jian)三健”(減(jian)鹽、減(jian)油、減(jian)糖,健康口腔、健康體重(zhong)、健康骨骼(ge))等宣(xuan)教活動(dong);政府層面(mian),全(quan)面(mian)推動(dong)實施《dou)裼 隻2017—2030年(nian))》,目(mu)前(qian)已(yi)經在全(quan)國全(quan)面(mian)展開。

中國營養學會原常務副理事長翟鳳(feng)英表示,肥胖被WHO列(lie)為(wei)導致疾病(bing)負擔的十大危險因素之一。肺部疾病(bing)、非(fei)酒精(jing)性脂肪肝、膽囊(nan)疾病(bing)、特發性顱內高血壓、中風、冠(guan)心病(bing)、糖尿(niao)病(bing)等諸(zhu)多疾病(bing)都與之相(xiang)關。肥胖zhi)且豢諞豢誄猿隼lai)的,所以體重(zhong)管理也要從控制日(ri)常的nan)匙銎穡 由儷ldquo;一兩(liang)口”做起,食不(bu)過(guo)量,控制總能(neng)量攝入、保持能(neng)量平衡,每周至少進行5天中等強度身體活動(dong)。

緩釋(shi)技術支撐營養代餐(can)

減(jian)肥也必(bi)須(xu)從吃做起,一口一口減(jian)。四(si)川大學華(hua)西公共(gong)衛生學院(yuan)李(li)雲教授介(jie)紹,營養代餐(can)就是用(yong)營養代餐(can)食品取代部分或(huo)全(quan)部正(zheng)餐(can)食物,以實現降低tui)攘可閎耄  dao)減(jian)肥的目(mu)的。不(bu)過(guo)目(mu)前(qian)市場上許(xu)多代餐(can)減(jian)肥食品,普遍存在飽腹(fu)感(gan)差、營養不(bu)全(quan)、味道單一、難以長期食用(yong)等缺點。

“理想的代餐(can)減(jian)肥食品應當(dang)是qian)踩quan)、有效、長效飽腹(fu)、風味多樣、營養全(quan)面(mian)均衡的。”李(li)雲教授介(jie)紹,好的營養代餐(can)產品應當(dang)含人體每日(ri)所需的蛋白質(zhi)、膳食縴維、維生素、礦(kuang)物質(zhi)等多種人體所需營養元素,具有高膳食縴維、高優(you)質(zhi)蛋白、高礦(kuang)物質(zhi)、高維生素、低脂低能(neng)等特點。

四(si)川大學華(hua)西藥學院(yuan)尹宗寧教授從緩釋(shi)技術角(jiao)度分析營養代餐(can)的mu)蒲 浴Kjie)紹,緩釋(shi)技術在營養代餐(can)產品中的使用(yong),可以使其延(yan)長產品在胃(wei)中的停(ting)留時間,提供(gong)了長時間的胃(wei)部充盈感(gan),並且使營養物質(zhi)可以緩慢釋(shi)放niu) ?奔淶氖勾竽nao)收到(dao)“飽感(gan)”信號。

著名營養健康產業專家(jia)莫(mo)始奎說,針對目(mu)前(qian)市場上營養代餐(can)存在的問題,四(si)川婷(ting)杰健康產業聯(lian)合四(si)川大學食品fei)?yuan)賈冬英教授、公共(gong)衛生學院(yuan)李(li)雲教授、藥學院(yuan)尹宗寧教授從人們日(ri)常食用(yong)的米飯、面(mian)食、蔬菜和水(shui)果中的植can)錁jing)華(hua)膳食縴維入手,輔以優(you)質(zhi)高蛋白、高維生素、高礦(kuang)物質(zhi),通過(guo)緩釋(shi)技術,開發出了富(fu)含膳食縴維、具有長效飽腹(fu)感(gan)的高營養、低能(neng)量的理想營養代餐(can)減(jian)肥食品“瘦(shou)利來(lai)”,其不(bu)僅具有較(jiao)好的減(jian)肥作用(yong),而且還可以幫助控制血糖、預防糖尿(niao)病(bing),降低血脂、預防冠(guan)心病(bing),潤(run)腸通便、預防lai)蟪Πai),改(gai)善(shan)腸道菌群、維護大腸健康。

減(jian)肥必(bi)須(xu)管住嘴(zui)邁開腿(tui)

四(si)川大學輕紡與食品fei)?yuan)教授賈冬英指出︰“我國超重(zhong)與肥胖人群數量不(bu)斷增加,然而一些偽科學減(jian)肥方法不(bu)僅給減(jian)肥者造成經濟損失,更嚴重(zhong)危害其身體健康。” 本次論壇上,由四(si)川大學出版(ban)社出版(ban)的《科學減(jian)肥 營養代餐(can)》一書正(zheng)式發布。

該(gai)書由著名營養健康產業專家(jia)、四(si)川婷(ting)杰健康產業創ci)既四(si)mo)始奎與四(si)川大學食品fei)?yuan)賈冬英教授聯(lian)合主編(bian),四(si)川大學華(hua)西公共(gong)衛生學院(yuan)、華(hua)西藥學院(yuan)、華(hua)西醫院(yuan)等多位營養學家(jia)聯(lian)合編(bian)著,科學權威(wei)、通俗易懂(dong)、可讀lie)鄖俊/p>

知(zhi)名營養配餐(can)專家(jia)、北(bei)京(jing)營養師協會理事于(yu)仁文分享(xiang)了從營養飲食角(jiao)度,如(ru)何保持健康體態。他強調,健康減(jian)重(zhong)的膳食原則有四(si)點︰食物多樣、營養均衡;嚴格控制熱量攝入、有較(jiao)高的飽腹(fu)感(gan)xiao) 咼芏扔 /p>

他談及,日(ri)常減(jian)肥可以從飲食上改(gai)善(shan)︰在控制飲食中總熱量的前(qian)提下,適量減(jian)少脂肪的攝入,每天的菜肴多吃清炒或(huo)涼拌(ban)的;不(bu)吃煎(jian)炸食品和肥嫩多脂的肉類(lei);少吃沙拉和冰淇淋;每天或(huo)隔天可以吃50克的紅色瘦(shou)肉;在一個(ge)階(jie)段中,主食可以用(yong)雜糧和薯類(lei)代替;每天要最(zui)少吃一斤到(dao)一斤半的蔬菜、半斤水(shui)果、一百克左(zuo)右的菌藻類(lei)食物、50克左(zuo)右的豆(dou)制品;適量用(yong)無糖豆(dou)漿(jiang)、低脂牛(niu)奶、無糖酸奶代替碳酸飲料、瓶裝茶等甜飲料。此外(wai),每天要有足(zu)夠的nao)碩dong),這是減(jian)肥的關鍵所在。

(責(ze)任編(bian)輯︰荊雪濤)

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